멸치볶음 만들기...

[멸치볶음...]

 

우리집 밥상에 빠지지 않고 올려지는 밑반찬 멸치볶음...

 

냉장고를 열어보니 풋고추가 있어

잔멸치와 같이 휘리릭 볶아보았어요.

 

 

 

 

마늘이 있으면 같이 넣으면 좋았을텐데

마침 사다놓은 마늘이 없어서 있는 재료만 가지고 휘리릭 ~~~

 

 

재료 : 멸치, 풋고추, 올리브유, 조림간장, 마늘다진것, 올리고당

(오랫동안 주부경력이 있어 손대중으로 ...)

 

 

 

 

멸치를 후라이팬에 기름을 두르지 않고

그냥 볶아서 비린맛을 제거해요.

 

 후라이팬을 달구었다가 멸치를 넣어서 볶는데요

멸치의 양에따라 1~2분정도 볶아서 따로 담아 두어요.

 

 

 

 

 

풋고추는 송송 썰어서 씨를 빼고 준비했어요.

 

만드는 법 : 후라이팬에 기름 조림간장 올리고당을 순서대로 넣고

보글보글 끓기 시작하면 마늘 다진것을 먼저 넣고 한번 휘저은 다음

멸치, 풋고추를 넣고

1~2 분정도 양념이 잘 섞이도록 볶아주면 끝...

 

예쁜 그릇에 담고

기호에 맞게 통깨를 술술 뿌리면 멸치볶음 완성.

 

 

 

 

 

 

멸치볶음만 있으면 밥 한공기 뚝딱...

김이 모락모락나는 검은콩밥이 갑자기 먹고싶네요...