정읍명품귀리 당일여행 귀리빵체험 아미앙스- 구정선물 슈퍼푸드 귀리 어때요?

정읍명품화사업단/귀리빵만들기/아미앙스베이커리

미국타임지10대 슈퍼푸드에 선정된 귀리

 

 

전라북도 정읍하면 구절초축제가 생각나는 곳인데

건강식품이자 슈퍼푸드인 귀리의 생산지라고 하네요.

 

귀리는 미국타임지 선정 10대 슈퍼푸드 건강곡물로 최초...

건강이 화두인 요즈음 귀리의 영양과 효능이 알려지면서

많은 분들이 귀리를 찾으신다고 하네요.

 

귀리의 효능은 우리몸에 많은 도움을 주는 기능성 곡물이다.

농촌진흥청의 기술을 지원받아 2004년부터 재배를 시작하였다 하네요.

 

처음에는 농가에서 귀리재배에 대한 거부반응도 있었고

또 귀리 판로에 대한 문제점 등으로 많은 고생을 하였지만

귀리의 효능과 영양성분이 알려지고

미국 타임즈가 선정한 10대 슈퍼푸드에 귀리가 선정되면서

우리나라에도 귀리 열풍이 불었다 합니다.

 

귀리는 섬유질이 풍부해 다이어트에 좋고 특히

혈중 콜레스테롤을 낮추거나 혈압을 낮추는데 효과적으로

'최고의 성인병 예방음식' 이라고 합니다.

(영) 정읍귀리명품화사업단은

2014년 농림축산식품부 6차 산업화 30개 우수기업에 선정되었다네요.

 

서울에서 정읍까지 고속도로를 달렸는데 3시간 걸렸어요.

휴게소에 들려서 커피도 한잔 마시고 안전운행 했거든요.

 

정읍에 도착하니 추적추적 내리는 비, 환영인사를 격하게 하네요.

 

김종서의 노래 '겨울비' 풍부한 감성이 담긴 노래라 좋아하는데

정읍의 겨울비는 우산도 준비 안된 상태라 반갑지 않습니다.

 

 

귀리빵 만들기 ...

 

 

 

정읍에 도착하지 마자 귀리밥으로 점심식사를 했어요.

 

 

 

처음 먹어보는 귀리밥인데 찰지면서 톡톡 씹히는 소리의 귀리,

오래씹을수록 구수하고 밥이 맛나네요...

냉이무침을 밥위에 얹어 먹었더니 봄이 지척에 온 것 같은 느낌...

 

 

 

귀리 인데요 날씬하고 길쭉길쭉하게 생겼어요.

 

<귀리의 영양성분과 효능>

 

귀리는 건강곡물로 알려진

현미보다 2배이상의 단백질, 미네랄이 포함되고

당질은 보다 낮은 훌륭한 식품이라 해요.

 

 

귀리의효능을 살펴보면 혈당조절, 콜레스테롤을 낮추고,

소염작용 및 항암효과, 피부의 염증억제, 골다공증 및 빈혈예방,

 

다이어트 효능이 있다 합니다.

 

 

정읍 피향정 (보물 제289호, 전라북도 정읍시 태인면 태창리)

 

피향정은 호남 제일의 정자 라 합니다.

원래 이 정자의 앞뒤로 상 하연지가 있어 아름다운 경승을 이루고 있었으나

현재는 하연지만 남아있다 하네요.

 

신라시대 최치원선생이 태산군수로 재임 중 이곳 연지가를 소요하며

풍월을 읊었다는 전설이 있으나 정자의 창건연대는 확실하지 않다고 해요.

 

현재의 정자는 조선시대 중기의 건물로 정면 5칸 측면 4칸의 팔작집이며,

4면이 모두 개방되어있고 주위에는 난간이 둘러져 있어요.

 

공포는 간결한 초익공 건물로 천장은 연등천장인데

합각밑에는 작은 우물 천장이 특이하게 설치되어 있다 합니다.

 

피향정 누각에 올라서 우물천장도 보고 하연지도 감상했어야 하는데

비도 오고 다음일정이 있어 그냥 보는 것 만으로 만족하고

다음을 기약했어요.

 

 

 

(영)정읍귀리명품화사업단

 

귀리생산의 90% 이상이 전북 지역에서 재배 된다네요.

세계 10대 슈퍼푸드 중 유일한 곡물로 귀리 선정...

 

 

 

귀리 관련 상품...

잼을 바른 귀리식빵 한개 맛을 보니 빵이 구수하네요.

 

'오트밀' 많이 들어보던 이름이죠.

귀리가루로 만든 죽으로 서양에서 아침식사로 즐기는 요리인데

그야말로 영양죽이네 그쵸...

 

 

귀리쌀

 

 

귀리쌀 귀리조청...선물용으로 좋겠어요.

 

 

오트밀

 

 

귀리가루

 

 

귀리만주, 구리카스테라

 

 

귀리쿠키, 귀리미니볼...

 

 

 

(영) 정읍귀리명품화사업단 대표이사 손주호님의 말씀.

 

쌀 수매제가 폐지되고 위기감을 느끼면서 우리밀 살리기운동을 하던 중,

농촌진흥청 사업으로 접한 우리몸에 많은 도움을 주는 귀리의 효능,

기능성 식품이자 경쟁력있는 품목이라는 점에 착안하여

농촌진흥청의 기술지원을 받아 귀리재배를 시작했다고 합니다.

 

처음에는 쌀 생산만 고집하는 농가의 반대로 어려움을 겪기도 했으나,

현재 정읍귀리는 약 300ha 의 면적에서

86농가가 연간 800t 규모의 귀리를 생산하고 있다고해요.

 

'(영)정읍귀리명품화사업단' 에서 수매 및 선별하여 귀리(쌀/알곡),

귀리가루,(생귀리가루,선식), 오트밀(압착귀리) 등을 생산한다고 하네요..

 

귀리의 효능 및 영양성분에 대한 설명, 그리고

꾸준한 연구와 기술개발로 보다많은 소비자들의 식탁에 찾아가기위해

언제나 최선의 노력을 하고 있다는 말씀을 먼저 듣고

귀리빵 만들기 체험을 하였답니다.

 

 

정읍에서 아미앙스베이커리를 운영하고 있으며

사단법인) 대한제과협회정읍시지부장 이주향님의 지도로

귀리빵 만들기 체험 시작하였어요.

 

 

귀리빵 만들기 재료...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

설탕, 우유, 연유를 넣고 설탕이 녹을때 까지 휘젓고

달걀 두개를 넣어 휘젓는다.

 

 

 

 

밀가루와 귀리가루를 넣어 섞어서 반죽을 한다.

 

 

 

 

반죽을 적당한 크기로 동그랗게 뭉쳐서 앙금을 넣고 모양을 만든다.

 

물에 적신 수건에 빵을 옆으로 굴려서 물기가 묻게 한후

귀리가루에 굴리면 귀리가루가 묻어난답니다.

 

 

 

계란노른자를 바른다음 견과루를 박아야 하는데 너무 앞서갔어요.

견과류를 먼저 박고 계란노른자를 바르면 견과류가 떨어진다고 하네요.

 

 

 

귀리빵 만들었어요.

이제 오븐에 굽기만 하면 된답니다.

 

 

 

오븐에 들어갔다 나온 귀리빵 완성...

모양도 예쁘고 따끈한 커피 한잔하고 먹으면 딱 일것 같아요.

 

 

 

한 테이블에 6명씩 앉아서 귀리빵만들기 체험을 했는데요

남녀노소 아주 신나고 행복해 하네요.

 

 

 

귀리로 만든 빵, 쿠키, 귀리쌀, 귀리가루 등의 선물을 주셨어요.

 

다음날 아침에 귀리빵이랑 커피로 아침을 대신하여 했더내

빵을 별로 좋아하지 않는 남편이 빵 맛나다며 다 드셨더라구요.

 

 

 

 

귀리1컵 쌀 두컵으로 귀리밥 했어요,

밥냄새가 아주 구수한데요.

귀리 씻은 물을 버리지 않고 국이나 찌개할때 넣으려고 보관했어요.

 

 

 

귀리밥 한숟가락에 멸치볶음을 올려서 먹었어요.

 

찰진 귀리를 씹는 쫄깃한 맛에 꼭꼭 여러번 씹어 먹게 되네요.

귀리가 거칠지 않으면서 찰지고 쫄깃하며 부드러운...

그리고 톡톡 씹는 맛이 좋으네요...

 

 

귀리빵 체험을 마치고 김동수 가옥 방문하였어요.

 

중요민속문화재 제26호로 지정된 김동수가옥...

전라북도 정읍시 산외면 오공리 814번지에 위치하며...

우리나라의 대표적인 한옥으로 일명 아흔아홉간 집 이랍니다.

 

계속해서 내리는 비, 우비를 입고 김동수 가옥을 돌아봅니다.

하늘이 예쁜날 왔으면 참 좋았겠다 하는 생각이 들었어요.

아무래도 정읍에 다시 와야 할 것 같은 느낌...

 

 

 

사랑채...

 

김동수 가옥은 조선중기 상류층 주책의 면모를 잘 갖추고 있으며,

김동수의 6대조인 김명관이 정조 8년(1784)에 건립했다 해요.

 

창하산을 등지고 앞으로는 동진강 상류의 맑은 물이 흐르는

전형적인 터전에 동남쪽을 향하여 자리잡고 있어요.

 

바깥 행랑채의 솟을대문을 들어서면

아담하게 조화를 이룬 사랑채가 보이구요.

안쪽 행랑채의 대문을 들어서면 집의 구조가 대청을 중심으로

좌우대칭을 이루고 있음을 알수 있답니다.

 

주변과 조화를 이루어 원형 그대로 보존되어 온 이 집은

균형미가 넘쳐나며,

처마의 흐름이나 기둥의 배열 등이 소박하면서도

세련된 아름다운 모습을 보여준다 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

툇마루에 앉아서 보는 풍경이 참 좋았답니다.

 

미국타임지 선정 10대 영양식품은

토마토, 시금치, 적포도주, 부록콜리, 연어, 마늘, 녹차, 불루배리, 견과류...

그리고 귀리 랍니다.

 

구정이 얼마 남지 않았는데 아직 준비를 못하셨다면

세계 10대푸드로 선정된 건강식품 귀리로 건강을 챙기는 것도 좋을 듯...

 

(영) 정읍귀리명품화사업단

www.oatrice.oco.kr

063-536-2992 (사업단), 063-538-6565 (구매문의)