[요리] 해남 땅끝무화과 해남미소 - 무화과잼, 무화과 닭가슴살 샐러드

해남 땅끝무화과/꽃피면영농조합법인/해남군청써포터즈

 

강원도 1박2일 여행을 다녀오니 택배가 와 있네요.

스트로폴 박스에 냉장 포장된 무화과가 해남에서 왔어요.

 

한달에 한번씩 해남군청 써포터즈 미션을 수행하기 위해

그달의 해남농산물을 해남미소에서 보내주시는데요

8월달 농산물로 무화과를 보내주셨네요.

 

포장을 열어보니

탐스러운 무화과가 개별포장되어 들어있어요.

 

말린 무화과를 좋아해서 먹어본적은 많으나

생과일 무화과는 처음인데

너무 잘 익었는지 몰랑몰랑해서 만지기가 조심스럽네요.

 

무화과는 꽃이 안피는 열매라지요

그리고

 클레오파트라가 제일 좋아한 과일 이라고 해요

미인이 되려면 무화과 많이 먹어야 할 것 같아요 그쵸.

 

무화과의 특수성 때문에 보관이 어려워요

택배 받는 즉시 3일이내 먹어야 하고

개별포장해서 냉장 혹은 냉동 보관해야 한답니다.

 

완숙 무화과를 보내주셨는지

택배받고 하루반 지나서 포장을 뜯어서인지

만지면 터질 것같이 흐물흐물한 무화과였어요.

 

그래서 싱싱한 놈으로 골라 일단 무화과닭가슴살 샐러드를 만들고

나머지는 모두 잼으로 만들어 보관했어요.

 

 

 

 

 

무화과닭가슴살 샐러드...

그냥 냉장고에 있는 재료로 만들었는데 의외로 조합이 좋으네요.

 

 

 

스트로폴 냉장포장으로 왔어요.

'땅끝 친환경 무화과' 글씨가 스트로폴 박스 왼쪽 위에 새겨져 있는데

모두 흰색이라 글씨가 잘 보이지 않네요.

 

 

 

 

무화과 효능

단백질 분해에 탁월한 효능이 있어 변비예방에 좋다 하구요

저칼로리 식품으로 지방을 분해하는 폴리페놀이 함유되어 비만예방에 탁월

항산화 효과로 해독작용과 항암효과도 있다고 합니다.

 

 

 

 

6개씩 개별포장된 박스가 들어있어요.

 

 

 

 

개별포장되어 6개씩(500g) 6팩 들어 있어요.

 

 

 

 

손으로 무화과를 만지니 몰랑몰랑해서 터질 것 같아요

그래서 꼭지를 잡았네요...

 

 

 

 

조심스럽게 꺼내서 접시에 담았어요

손으로 만진 부분은 껍질이 벌써 벗겨졌어요

 

마른수건으로 겉을 살살 닦았어요.

 

 

 

 

 

반으로 갈라놓은 무화과...

숟가락으로 퍼서 먹으면 좋아요.

 

여행을 다녀오는 바람에

택배가 도착하고 하루반이나 지나서 포장을 풀었더니

 

무화과가 많이 흐물흐물해서

싱싱한 놈르로 몇 개만 생으로 먹고 샐러드를 만들고

나머지는 몽땅 잼으로 만들었어요.

 

 

 

 

[무화과잼 만들기]

 

재료 : 무화과 500g, 노란설탕 250g, 전자렌지용 볼

설탕은 개인의 기호에 맞게 가감하면 됩니다.

(금방 드실 잼이면 설탕 적게. 오래 보관 하려면  설탕과 무화과 비율 1:1)

 

 

 

 

만들기 (전자렌지 이용)

 

① 무화과를 마른행주로 살살 닦아서 손으로 으깨어 전자렌지용 볼에 담는다

② 노랑설탕을 3등분하여 그중 1/3을 ①에 섞어 전자렌지에 6분 돌린다.

③ 전자렌지에 돌린 ②를 꺼내어 설탕 1/3을 넣고 섞어 전자렌지에 6분 돌린다.

④ 두번 전자렌지에 돌린 ③을 꺼내 남은 설탕 1/3을 넣고 섞어 전자렌지에 6분 돌리면 끝.

 

※ 너무 묽다 싶으면 전자렌지에 한번 더 돌려도 됩니다.

 

 

 

완성된 무화과잼...소독된 병에 담아주면 끝...

 

 

 

 

식빵을 살짝 구워 무화과잼 발랐어요.

맛나 보이죠...

 

 

 

 

노랑색, 빵강색 피망을 올리브 오일에 살짝구워

무화과잼을 바른 식빵 위에 올리고 삶은 계란을 그위에 또 올렸어요.

 

커피와 함께 한끼 식사해결하니 좋은데요.

 

 

 

[무화과 닭가슴살 샐러드]

 

재료

무화과 1개 닭가슴살 한쪽, 노랑색 빨강색 피망, 아삭이 고추, 올리브오일, 소금약간

 

만드는 법

① 닭가슴살은 소금을 넎고 삶아서 올리브오일에 노릇노릇 구워요.

② 피망과 아삭이 고추도 올리브오일에 살짝 구웠어요.

③ 무화과는 8등분으로 잘랐어요.

④ 예쁜접시에 ① ②를 섞어서 가운데 ③으로 가장자리에 장식을 하면 끝. 

⑤ 발사믹쏘스 혹은 안 치셔도 괜찮구요 구미에 맞는 소스로 드시면 됩니다.

 

 

 

 

 

올리브오일에 살짝 구운 피망과 아삭이고추...

 

 

 

무화과 닭가슴살 샐러드 완성...

 

클레오파트라처럼 미인이 되려면

다이어트와 변비에 탁월한 효과가 있는 무화가 많이 먹어야 겠어요.

 

 

 

해남미소

문의전화 080-859-1100 (무료통화)

홈페이지  http://www.hnmiso.com/

 

 

 

본 포스팅은 해남농수산물체험단으로 해남미소에서 무화과만 무료로 제공받아 작성한 글입니다.