[화천여행/화천맛집] "하이록" 강원청정한우 양지농장 방문 및 대가의 숯불구이

[강원도 여행/ 화천맛집/ 축산농가방문]

 

"하이록" 강원청정한우 

양지농장 방문 및 대가의 숯불구이!

 

 

 

'하이록' 이라고 들어 보셨나요?

 

12월 둘째 주 토요일...

화천산천어축제 점등식 참석차 화천에 갔다가

강원청정한우 하이록 축산농장을 방문도 하고

강원도 한우브랜드인 강원청정한우 "하이록" 시식도 하였습니다.

 

'하이록'...

 

어머니가 가족을 생각하는 마음으로 국내 최고의 강원도 청정지역에서

품질의 안전성과 고급육 목표로 만든 100% 강원청정지역 한우 브랜드가 '하이록' 이라네요.

또한 강원도 청정지역(춘천, 철원, 인제,, 양구, 화천)의 깨끗하고 신선한 공기,

그리고 맑은물, 친환경 사육으로 청정 으뜸한우가 생산된다고 합니다.

 

하이록 (High-綠)

 

"높다" 라는 영어 "high"와 "푸르다" 라는 한문 "록(綠)" 의  의미를 합성하여

"높고 푸른" 강원지역의 특성을 나타낸 것으로,

'최고 품질의 한우를 녹색강원의 청정지역에서 길러낸다' 는

의미를 지니고 있다 합니다.

 

그동안 서민인 여행자는 한우를 잘 사서 먹게 되지는 않았는데요

한우가  비싸기도 하지만 한우를 속아서 사느니

차라리 수입소고기를 먹는게 낫다라는 생각을 가지고 있었거든요.

 

그런데 이번 강원도 여행에서

강원청정한우 하이록 농장방문도 하고 1등급 하이록 한우 시식을 하면서

이제는 한우를 믿고 사 먹어도 되겠구나.... 하는 생각을 하였답니다.

 

하이록한우 인터넷 쇼핑몰에서 사면

서울서 사는 것 보다 훨 저렴하게 한우를 살수 있답니다.

 

 

 

 

평소,

한우를 사면서도 정말 이게 한우 맞을까 하는 걱정이 앞서서

수입소고기를 많이 사 먹었던 것 같아요.

그런데 이번에 화천의 하이록 한우 농장을 방문하면서

한우에 대한 믿음이 생겼습니다.

 

소고기이력시스템을 도입하고 있어서

핸드폰으로 확인하면 누가 어디서 어떻게 무엇으로 길렀던 소인지

한우의 등급까지 이력이 좌악 나오거든요. 

 

뿐만 아니라 신선한 공기와 맑은 물,

친환경사육으로 환경이 참 깨끗하다는 인상을 받았답니다...

 

그리고

제일 중요한 것은 뭐니뭐니해도 하이록 한우의 맛이 아닐까요~~~

 

하이록한우 (1등급 ++)  숯불구이 시식을 해보니

우와~~~~~

입안에서 씹히는 부드러움과 촉촉한 육즙...

생각만 해도 또 먹고싶어지네요...

지금까지 먹어본 한우 중에 최고!!!

 

 

 

화천 맛집 "대가" 에서 

하이록 한우를 숯불에 지글지글 시식을 하였답니다.

 

"大家"에서는 상차림과 숯불을 제공하였는데요

하이록 한우는 화천농협 하이록판매장 (033-442-2495)에서 구입 하면 된답니다.

 

"大家"

강원도 화천군 화천읍 아리 66-42

전화 033-441-8800

 

 

 

 

미리 예약을 하고 가니 이렇게 상차림이 준비되어 있어요

노란배추가 너무 맛나 보이죠...

강원도 지역의 배추가 맛있어서 그런지 김치가 식당마다 전부 맛났어요.

 

 

 

 

화천은 어느식당이나 김치가 참 맛있는 것 같아요.

대가에서도 김치가 어찌나 맛있던지요 저 혼자 거의 다 먹구요 리필도 ...ㅎㅎ

 

배추김치와 도라지무침이 너무너무 맛났어요.

 

제가 좋아라 하는 파무침도 있구요...

싱싱한 파절임에 고기를 싸 먹을 생각을 하니 벌써부터 침이 꿀꺽~~~

 

 

 

 

보기만 해도 너무나 아름다운 하이록 1등급 청정한우 ... 그쵸...

 

강원도만의 청정성과 대한민국 최고의 한우를

축협이 엄선하고 품질을 보증하는 냉장한우고기라 하구요

초음파 육질진단을 통하여

엄선된 1등급 이상의 한우를 신선한 냉장상태로 공급한다네요. 

 

최고품질 강원청정한우 친환경  하이록 한우

정말 맞는 말인 것 같죠...ㅎㅎ

 

 

 

 

드디어 숯불에 한우를 올렸습니다.

먹을때 쇠고기 특유의 냄새도 별로 모르겠어요.

 

 

 

 

살짝 익힌후 뒤집었어요....

 

고기 두깨도 적당하구요

살짝 익었길래 적당한 크기로 잘라서 한번더 익힙니다.

 

 

 

 

어때요? 

너무 맛나 보이지요...  

근데요 이거 절대로 염장 아니랍니다...ㅎㅎ

 

에구 어쩌죠... 사진만 봐도 침이 마구마구 넘어가네요...

입안에 한점을 넣고 오물오물 해보니 정말 부드럽네요...그리고 살살 녹아요...

이렇게 아름다운 맛을 어찌 표현해야 할지 잘 모르겠어요...

특유의 소고기 냄새도 나지 않아서 신기하기도 했어요.

파절이 때문에 그런가요...^^

 

이제부터 한우를 사러가면 하이록을 꼭 찾을 것 같아요...

 

 

 

 

고기를 구워주시는 분이 프로 같아요..

그래서 자리는 잘 앉아야 한다니까요...^^

 

고기를 너무 잘 구워주셔서 체면불구하고 정말 맛나게 먹었습니다.

이렇게 맛있는 한우를 언제 또 먹을수 있겠냐며....ㅎㅎ

저 음식 욕심 그닥 없는 편인데 하이록 한우는 그게 절제가 잘 안되네요...

 

 

 

 

파절이 하고 구워진 하이록 한우를 이렇게 한점씩 ....

사진을 보니 와우 ~~~ 또 먹고 싶어지네요...

 

 

 

 

이렇게 부드럽고 고소하고 맛난 한우는 처음 먹어 보는 것 같아요.

먹거리가 만족할때 여행지에서 최고로 행복한데요

정말 최고로 행복한 화천여행입니다. 

 

 

 

 

화천 맛집 "대가" 의 메뉴입니다.

 

군인의 도시라 그런지 

면회온 아들과 식사하는 가족이 더러 눈에 뜨입니다.

 

 

 

 

 화천하이록한우전문판매장의 한우를 먹었답니다.

지금 다시 생각만 해도 너무나 행복했던 순간이네요...

 

 

 

 

▽ 강원청정한우 하이록 한우를 시식하기에 앞서

한우 사육농장인화천의 양지농장 을 방문하였답니다.

 

 

한우사육농장으로 들어가기에 앞서

모두들 이렇게 우주복으로 갈아입었답니다.

 

1회용이라고 하는데 한번 입고 벗어 버리기에는 너무나 아깝다는 생각이 들더라구요.

그래도 소의 위생과 안전을 위해서는 감수해야겠지요.

 

모두들 우주복으로 갈아입고 서로 쳐다보며 한참을 하하호호...

 

 

 

 

우주복으로 갈아입고

석회석 뿌린 곳을 밟고 지나 농장으로 들어갔습니다.

 

 

 

 

농장 들어가는 입구에 써 있네요

하이록 강원한우...양지농장이라구요...

 

 

 

 

한우사육장으로 들어가니

양쪽으로 한우 사육장이 있고 가운데 사료가 놓여있어요.

 

 

 

 

한우가 이렇게 많은데도 냄새가 별로 나지 않구요

정말 깨끗이 관리 하는 것 같았어요.

 

그런데 한우의 눈빛이 조금 경계 하는 것 같은 느낌이 드는데...

저만 그런가요... 

소는 덩치가 커서 그런지 순박한 눈망울이 보기보담 예민한것 같아요.

 

 

 

 

귀에 붙어 있는 이름표 보이지요...

바로 소의 이력이 찍힌 바코드 랍니다.

 

농림부의 쇠고기이력추적시스템을 적용해 한우의 탄생부터 소비까지

모든 정보를 체계적으로 관리하고, HACCP 인증된 곳에서 도축, 가공, 유통을 통하여

안전하고 위생적이며 최상의 육질이 그대로 보존되는

과학적으로 사육을 하고있는 믿을 수 있는 '하이록' 이라고 합니다.

 

 

 

 

 

안전하고 균일한 품질의 하이록 한우를 지속적으로 생산 공급하기 위해

입식에서 출하까지 전체과정을 C/B화하고, 3통제도를 도입하여

혈통,사료,사양관리를 통일하여 관리하는 등 엄격한 품질관리를 하며,

생후 28개월 내외의

육질등급 1등급 이상의 고품질 한우만 하이록 브랜드로 출하한다고 합니다.

 

 

 

한녀석은 외면을 하고 돌아서 있네요...

안녕 잘있어~~~

 

소의 눈망울을 보면 차마 소고기를 먹을 수 없을 것 같았는데요

하이록 한우가 숯불에 구워지는 순간 언제 그런 생각을 하였냐는 듯...

마구마구 먹었다는...ㅎㅎ

 

 

 

 

농장을 돌아 내려오니 무엇을 하던 곳이었는지 알수는 없지만

지붕위에 눈이 이렇게 예쁘게 쌓여있어요.

 

 

 

 

농장방문을 위해 입었던 우주복이랍니다.

벗어서 눈위에 놓고 인증샷...^^

 

 

 

 

 

하이록한우사업단.

인터넷 검색창에 '하이록 한우' 로 검색하여 인터넷 쇼핑몰 이용.

강원도 춘천시 퇴계동 164-3

033-242-1254,   033-262-1254