[진안여행/ 체험여행/ 진안마이문화제]
홍삼쥬스만들기 체험 진안홍삼연구소
진안마이문화제에 다녀오면서 들렸던 진안홍삼연구소...
진안하면 마이산도 유명하지만 진안홍삼도 유명하답니다.
(재) 진안홍삼연구소는
지경부와 전라북도, 진안군이 공동출자하여 설립한
국내유일의 홍삼전문 지자체연구소 라 하네요.
우리나라 홍삼의 효능과 우수성을 홍보하기 위하여
체험학습관(조리실습실, 실험실습실, 세미나실, 영상홍보관 등)을 구축하여
성인과 초중고생을 대상으로 다양한 체험프로그램을 개발하여
9월부터 정기운영하고 있다 합니다.
영상홍보관에서 진안홍삼에 대한 홍보물을 통한 강의도 들었구요
우리나라의 인삼과 홍삼에 대한 체계적인 학습을 통해
우리나라 홍삼의 우수성, 효능에 대해서 공부도 하였어요
그리고 난후 체험관에서 홍삼쥬스 만들기 체험도 하였답니다.
진안홍삼연구소에서 우리나라 인삼과 홍삼이 왜 좋은지 등
홍삼쥬스까지 만들고 보니 진안홍삼에 대한 믿음이 가네요.
진안홍삼쥬스...
제가 만들었어요...
진안홍삼연구소 전경...
주소 : 전라북도 진안군 진안읍 반월리 산 50-3
전화번호 : 063-432-0910
진안홍삼박물관 견학을 하였어요.
요염한 자태의 인삼...
인삼의 뿌리에서부터 열매까지 설명이 되어 있어요.
진안인삼...
홍보실에서 영상을 보면서 진안홍삼에 대한 설명을 들었어요.
진안은 전체 면적의 69.5%가 해발고도 200~400m 고원이며
연평균 기온 10.6 ~ 12.9 도씨의 기온이 낮고 일교차가 크다고 합니다.
그래서 진안에서 재배된 인삼은 조직이 치밀하고 약효가 뛰어나다 하네요.
홍삼이란?
쉽게 말하면 인삼 찌고 말린것을 홍삼이라고 한다지요.
인삼을 씻는다, 인삼을 수증기로 찐다,
건조한다 (기계, 햇볕), 잔 뿌리를 정리하고 포장을 한다고 설명이 ...
진안인삼 재배 역사에 대한 설명이 있어요.
제주도와 전남, 전북을 관할하는 전북인삼농협이 진안에 위치하고 있습니다.
인삼재배의 특수성에 대한 설명도 있어요.
고온을 싫어하고 햇볕을 싫어하는 인삼재배 특수성 때문에
인삼밭은 검은색의 차양막이 있어요.
진안을 돌아보니 군데군데 인사밭이 눈에 띄었어요.
체험관 들어가는 입구에 홍삼허니라떼 만들기 설명이 붙어 있어서 시선을 끕니다.
홍삼푸딩 만들기...
요건 집에 와서 만들어봐야지 했었는데 아직...ㅎㅎ
홍삼쥬스 만들기 체험을 시작합니다.
홍삼쥬스 배합자료와 재료를 받아서
배합대로 홍삼쥬스를 만들기 체험에 들어갑니다.
용기 무게까지 달아서 재료를 혼합해 봅니다.
소수점이하 그람까지 정확히 달아서 ...
설탕이 들어갑니다.
불위에 올려서 혼합된 홍삼쥬스를 저어가며 설탕을 녹여줍니다.
끓기 시작할때까지 저어줍니다.
홍삼쥬스병을 끓여서
진공포장을 하려고 하는 작업이랍니다.
끓는 물에 소독한 쥬스병을 엎어서 물기를 제거해요.
끓는 쥬스를 식힙니다.
끓는 쥬스를 부우면 유리병이 깨지기 때문에 조금 식힙니다.
각각의 쥬스병에 알맞게 채워요.
비닐랩으로 유리병뚜껑을 열처리해서 진공상태로 만든답니다.
그러면 홍삼쥬스 끝...
우리팀은 4명이었는데요 사이좋게 4병 만들고
남는것은 그자리에서 꿀꺽꿀꺽 마셨는데 우리가 만든 홍삼쥬스가 제일 맛났어요.
진안홍삼연구소.
주소 : 전라북도 진안군 진안읍 반월리 산 50-3
전화번호 : 063-432-0910
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