울산 명촌동맛집/ 부모와 두아들이 운영하는 장어구이맛집- 브라더스 홍장어구이

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부모와 두아들이 운영하는 장어구이맛집

브라더스 홍장어구이

 

 

 

여행은 항상 설레임이 있어 좋아요.

일상이 지겨워질때 생의 활력소가 되어주죠.

그래서 여행이 가고싶어요.

 

간만의 여행이라 그런지 간밤에 잠까지 설쳤다.

버스를 타고 고속도로를 달려 5시간만에 도착한 울산...

 

일행 모두 배 고프다고 아우성...

금강산도 식후경, 바로 식당으로 고고씽...

 

브라더스 홍장어구이...

 

장어하면 남자들이 빙고를 외치는 음식이자나요

스테미너 짱으로 간혹 먹어줘야 하는 식품군으로...

 

근데요 음식에 남녀 가릴것 뭐 있나요

몸에 좋다면 먹어줘야죠 그쵸,,,ㅎ

 

그러차나도 겨울인 요즈음 기력이 조금 딸렸는데

5시간이나 달려왔더니 에너지 소비가 장난이 아니네요.

 

브라더스 얼굴이 간판에 있어서 웬 자신감 ...했는데 이유가 있었네요.

 

35년간 장어 도매업으로 장어에 관한 모든것을 꿰뚫고 계시는 아버지.

어머니는 주방에서 요리를 하시고 두 아들은 식당운영으로 가족분업화... 

부모와 아들 가족이 일심동체로 운영하는 식당이라 일단 믿음이 가네요.

 

건강식이자 보양식 '브라더스 홍장어구이'

홍장어구이 점심식사로 울산의 첫 인상 좋았어요.

  

 

 

초벌구이 해서 나온 홍장어...

노릇노릇 너무 잘 구워져 맛나게 보이죠...

 

 

 

 

 

"브라더스 홍장어구이..."

 

홍장어의 홍은 '물깊은 홍(泓)'을 사용하였는데

바다장어가 바다속 깊은 곳 심해에 살고 있다는 의미도 있구요.

 

가게를 운영하는 형제의 돌림자가 '물깊은 홍(泓)'이라

홍장어란 상호가 탄생했다고 합니다. 

 

두형제의 성씨가 홍씨라 상호가 홍장어구이라 생각했는데

그런 의미가 아니고 두형제의 돌림자가 '홍' 이었네요.

 

자연산 바다장어 전문점이고 국내산을 사용한대요.

근처에 경남은행 명촌지점이 위치하고 있다 하니 찾기는 쉬울 것 같은데...

우리는 네비양이 안내해주는 대로 찾아 갔어요.

똑똑한 네비양이 바로 찾아주네요.

주차장도 넓어요.

 

주소 : 울산구 명촌동 673-4 1층 (명촌8길 11-4)

 

 

 

 

 

알림마당에 예약내용이 적혀 있어요.

미리 예약을 하고 가니 방으로 준비를 해주셨네요.

 

 

 

 

홍장어구이 1kg,  홍장어추어탕,  홍장어 매운탕 을 주문...

 

울산 언제 또 오겠냐며 장어 맛있는 집이라 하니 

다양한 메뉴의 홍장어 요리로 푸짐한 점심식사를 했어요.

 

여러명이 가면

다양한 메뉴를 주문하여 조금씩 맛을 볼수 있어 좋아요.

 

'먹고죽은 귀신이 때깔도 좋다'라는 말이 있자나요...

이번 여행 컨셉이 '잘 먹고 잘 놀고 잘 살자'인 만큼 그쵸...

 

5시간이나 고속도로를 달려 울산에 왔는데

달랑 한가지 메뉴만 먹는다는 건 예의가 아닐것 같자나요.

 

 

 

 

바다장어의 효능...

 

고단백 & 고칼로리, 오메가 3, 비타민 A & E 가 풍부해서

항산화작용, 인슐린 분비촉진으로 당뇨병 치료에 효과적이며

필수아미노산 함량 각종 무기질을 고루 함유하고 있구요

장어의 점액성단백질(뮤신)은 정력에 좋다지요.

만성소모성 질환에도 효과가 있다고 적혀있네요.

 

그러고 보니

만병통치 건강음식인 장어 많이 먹어야겠어요. 

 

 

 

 

브라더스 두분 모두 미남이시네요...

 

 

 

 

기본상차림...

 

 

 

 

야채샐러드가 개인별로 나오구요...

 

 

 

 

 

숯불이 들어옵니다.

강원도 숯가마 찜질방에서 쓰는 국내산 참숯을 이용한다고 해요.

참숯 숯불이 또 숯불구이에는 맛을 좌우하자나요 그쵸...

 

 

 

 

 

초벌구이한 홍장어...1Kg

노릇노릇 아주 맛나게 구워져 나왔는데 보기에도 아름답네요.

 

브라더스 부친께서 일명 '아나고'라 불리는 바다장어(붕장어) 도매업을 35년 경력이래요.

35년간 붕장어 도매업을 하신 부친의 노하우로 질좋고 신선한 붕장어를 공급 할수 있는게

'브라더스 홍장어구이' 음식점의 장어구아 맛의 비결이 아닐까 하네요.

 

신선하고 질 좋은 재료가

음식의 맛을 좌우한다는 것은 누구나 잘 알고 있는 사실이자나요 그쵸..

 

 

 

 

초벌구이한 붕장어를 숯불위에 올려놓고 익기를 기다립니다.

 

고단백 스테미너 식품인 장어요리...

오메가3 등 영양가 덩어리인 장어구이...

그냥 보기만 해도 빙그레 미소가 지어집니다.

 

 

 

 

 

장어는 꼬리를 먹어야 한다는데

꼬리부분은 남학생에 양보하고 살이 두툼한 가운데 토막을...

매콤한 쏘스와 12가지 한약제 소스를 찍어 먹으면 되는데요...

 

개인적으로 매운쏘스가 더 맛났어요.

 

 

 

 

껍질쪽으로 보니 요렇게 맛나게 구워졌네요...

쏘스에 찍어 냠냠...

 

 

 

 

청양고추를 쫑쫑 썰어서 쏘스에 버무려 같이 찍어 먹으니 와우...죽여줍니다...

이런맛은 어떻게 표현해야 할지.... 일단 드셔 보시라 하는 수밖에...

 

사진을 보니 또 입안에 침이 고입니다...에궁...

 

 

 

 

초벌구이한 붕장어가 숯불위에 올려지자

식탁이 갑자기 조용해지더니...젓가락이 바쁩니다. 

 

 

 

 

깻잎에 싸서 먹어 보았는데 깻잎향이 향긋하니 요것도 괜찮아요...

그래도 장어구이 한 점 쏘스 찍어 그냥 먹는게 최고인 것 같아요.

 

 

 

 

 

장어를 푹 고아서 그 육수에 끓인 미영국 넘넘 맛나네요...

그래서 한그릇 더 리필해서 먹었답니다.

 

미역국은 미역자체도 맛나야 하는데 좋은 미역을 쓰는 것 같아요...

 

 

 

 

장어매운탕...

걸쭉하고 매콤한 장어매운탕....

장어를 푹고아서 만들었다는데 정말 국물이 진한 맛입니다.

 

밥은 안 먹을거야 하던 일행도

장어 매운탕으로 밥 한공기 다 먹었어요.

 

차르르 윤기가 흐르는 밥도 맛나네요.

 

 

 

 

꽃게가 들어 있어 시원하고 구수한 맛이 있어요...

 

 

 

 

작은 전복도 들어있어요...

 

 

 

 

 

홍장어 추어탕...

깔끔하고 담백한 맛이 점심식사 한그릇으로 굳~~~

 

 

 

 

 

장어 효능을 보니

보약이 따로 필요없는  만병통치약....

기회가 된다면 장어를 많이 먹어줘야지 하는 생각이 들었어요.

 

 

 

 

 

테이크아웃 (포장) 된다고 합니다.

 

 

 

 

영양가 듬뿍 만병통치약의 효능이 있는 장어...

'브라더스 홍장어구이'

 

생각보다 담백한 맛이라 기분이 좋았던 홍장어구이...

나이가 드니 체력이 허약해지고 눈도 침침했는데

웬지 힘이 불끈 나는 것 같아요.

 

부모님 모시고 가면 참 좋아라 하실 것 같네요...

남녀노소 온 가족이 즐길수 있는 건강식이라

가족모임에도 좋은곳 같아요.

 

영업시간 : 오전 11시 ~ 밤 10시까지

문의 : 052-282-3392