해남 땅끝애찬 곱창재래돌김 해남군수협- 멸치꼬마김밥/요리

 땅끝애찬/해남군수협/해남군농산물써포터즈

곱창재래돌김/ 멸치김밥 만들기

 

해남군수협에서 택배가 왔네요

매달  해남군농산물을 받아 그 농산물로 요리포스팅 한답니다.

 

매달 무슨 농산물이 올까 궁금한데요

이번에는 해남군수협에서 땅끝애찬 곱창재래돌김이 왔어요.

 

사계절 언제나 먹어도 맛있는 반찬은 김이자나요 그쵸...

여행갈때도 밑반찬으로 꼭 챙겨 가지고 나가는 김...

일본이나 중국에서 우리나라를 찾는 관광객들도

우리나라 김 엄청 좋아해서 많이들 사간다네요.

 

김의 효능을 살펴보면

 비타민과 무기질이 풍부한 알카리군 식품으로

비만을 억제하고

피부미용에 좋으며, 소화흡수가 좋은 양질의 단백질과

뇌의 영영원이 되는 당질을 많이 함유하고 있어

어린이나 노약자에게 특히 좋은 식품이랍니다.

 

 

멸치꼬마김밥...

 

 

 

택배박스가 너무 가벼워서 김인줄 눈치챘어요.

 

 

 

박스를 뜯었더니 김냄새가 아주 향기롭네요.

땅끝애찬 곱창재래돌김100장이 들어있는데

까만김이 윤기가 차르르 해요.

 

 

 

최근 연구결과에 의하면...김은

 

암을 억제하고

공맥경화를 예방하며

노화를 억제하는 특출한 장수건강식품으로

<식품중의 왕> 이라고 할수 있다네요.

 

 

 

2012 여수세계박람회 인정 특산품이라 합니다.

 

<좋은김 구별법 팁>

 

- 검붉은색에 윤기가 있고 맛을 봤을때 단백한 맛의 김이 좋구요

- 색이 검고 광택이 날수록 좋은 김이며 향이 많이 나는 것이 좋다네요

- 불에 구웠을때 녹색으로 선명하게 변하는 것이 좋아요.

- 김을 조금 잘라 물에 넣었을때 흐물흐물하게 녹고

김을 넣었던 물이 맑을수록 좋은김이랍니다.

 

 

원산지 전남 해남인 <땅끝애찬 곱창재래돌김>은

 

바다맑은 만호해역에서 햇빛을 많이 받고

무공해 상태로 자라 색갈은 약간 붉은 편이며

맛과 향이 독특하다 하네요.

 

해남군 수협이 생산부터 가공까지

직접 참여 관리한 제품으로 품질을 보증한다 하네요.

 

 

 

기름이나 소금을 치지 않고 생김을 그냥 구웠어요.

무염하는 아이들에게 좋겠네요 ...

 

 

후라이팬에 올리브유를 두르고

김 두장을 쥐고 후라이팬에 앞뒤로 살짝 구우면서

소금을 살짝 뿌려주면 맛있는 김이 구워진답니다.

김이 녹색으로 변했네요 그쵸...

 

 

 

잘 구워진 김 한가지만 있어도

밥 한공기 뚝딱이죠 그쵸...

 

 

 

그냥 구운김은 밥을 싸서 양념장에 찍어 먹으면 되구요

소금을 쳐서 구운김은 그냥 밥을 싸 먹으면 된답니다.

 

 

마침 멸치볶음 해놓은 것이 있어

열치를 넣고 멸치미니김밥으로 만들어 먹으니 아주 맛나네요.

 

김한장을 8등분해서 1/8등분 김한장에

밥을 한숟가락 김위에 얇게 깔고 멸치볶음을 가운데 얹어

돌돌 말면 꼬마김밥 완성이랍니다.

 

 

 

뼈채 먹을수 있는 작은 멸치를 볶아서 김밥에 넣으니

멸치가 밥에 의해 부드러워져 아이들 먹기에도 좋으네요.

 

 

 

해남미소

땅끝애찬 해남군수협

전라남도 해남군 삼산면 원진리 728-36

전화번호 : 061-535-4150

 

 

 

본 포스팅은 해남군수협에서 물품을 무료로 지원받아 작성한 포스팅입니다.